Sherry: de meest onderschatte wijn van Europa, en bijna altijd droog
Sherry heeft in Nederland de naam zoet te zijn. De basisstijlen uit Jerez zijn kurkdroog, en ze kosten bijna niets.
Spanje
De Spaanse wijnregio’s uitgelegd: Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Rías Baixas, Jerez en meer. Wat de etiketten betekenen, welke druiven er groeien en waar de goede koopjes zitten.
Priorat: waarom die flessen zo duur zijn, en wat je ernaast kunt kopen
In het Priorat groeien oude stokken op steile leisteenhellingen die nauwelijks iets opleveren. De prijs zit in de wijngaard, niet in de marketing.
Rías Baixas: de Spaanse wijn die naar de Atlantische Oceaan smaakt
Galicië is groen, nat en koel, en de albariño die er groeit heeft niets van het warme Spanje dat je in je hoofd hebt.
Ribera del Duero: kouder, hoger en donkerder dan Rioja — en dat proef je in de eerste slok
Dezelfde druif als Rioja, achthonderd meter hoogte en nachten die tien graden kouder zijn. Waarom dat een compleet andere wijn oplevert.
Rioja: het enige etiket waar de wachttijd op vermeld staat, als je weet waar je kijkt
Crianza, Reserva, Gran Reserva. Geen kwaliteitskeurmerk maar een tijdsaanduiding, en het handigste etiketsysteem van Europa als je het eenmaal doorhebt.