Wijnproeverij Nijmegen
Ik ben Max Wilton, sommelier met een WSET Level 3-diploma, en ik woon in Nijmegen. Dat laatste is geen detail: het betekent dat ik met een kist wijn in de auto binnen een kwartier bij je op de stoep sta, of je nu in Bottendaal woont, in Nijmegen-Oost, of net over de brug in Lent. Geen reiskosten, geen gedoe met een minimumafstand — gewoon langskomen.
Een proeverij aan huis werkt anders dan een proeverij in een zaak. Je zit in je eigen woonkamer, met je eigen mensen, en niemand hoeft na afloop nog te rijden. Dat maakt het gesprek losser en de avond langer. Ik neem de wijnen, de glazen en de uitleg mee. Jij dekt de tafel.
Wat een proeverij bij jou thuis inhoudt
Vier tot zeven wijnen, afhankelijk van de formule die je kiest. Bij elke wijn leg ik uit waar hij vandaan komt en waarom hij smaakt zoals hij smaakt — niet als college, maar als gesprek. Je leert onderweg hoe je zelf proeft, waar je op moet letten, en waarom die ene fles je wél beviel en de andere niet.
Maximaal acht personen. Dat is bewust: bij meer mensen wordt het een presentatie in plaats van een proeverij, en dan kan niemand meer een vraag stellen zonder de boel op te houden.
De drie formules
Introductie — €35 p.p.
Vier tot vijf wijnen, ongeveer anderhalf uur. Een kennismaking met proeftechniek en met de belangrijkste druiven en streken. De meeste mensen kiezen deze de eerste keer.
Gastronomisch — €65 p.p.
Zes tot zeven wijnen, ongeveer tweeënhalf uur, bij elke wijn een hapje dat erop is afgestemd. Hier gaat het over terroir en over waarom een combinatie werkt of juist niet. Iedereen krijgt een eigen proefblad mee naar huis.
Op maat — prijs op aanvraag
Jouw thema, jouw groep. Denk aan een verjaardag, een teamavond of een blind vergelijk tussen twee streken. Groepsgrootte en locatie in overleg.
Waar in Nijmegen ik kom
Overal binnen de stad, en in de dorpen eromheen: Beuningen, Wijchen, Malden, Heumen, Groesbeek, Berg en Dal, Elst en Bemmel. Ook Lent, Oosterhout en de rest van de Waalsprong. Verder weg kan ook — mijn werkgebied loopt tot vijftig kilometer rond Arnhem — maar in Nijmegen zelf zit ik dus letterlijk om de hoek.
Waarom een sommelier en niet een wijnpakket
Er zijn dozen te koop waar zes flesjes en een kaartje met tekst in zitten. Die zijn goedkoper, en voor wie het leuk vindt om zelf te puzzelen is dat prima.
Het verschil zit in de vragen. Bij een doos kun je niet vragen waarom die ene wijn zo zuur aanvoelt, of welke van de twee je moet meenemen naar je schoonouders. Bij een proeverij met iemand erbij wel — en dat is meestal precies waar de avond interessant wordt.
Zo gaat het in zijn werk
- Je stuurt een bericht met een datum en het aantal mensen.
- We bespreken kort wat jullie leuk vinden en of er iets te vieren valt.
- Ik regel de wijnen, de glazen en het proefmateriaal.
- Ik kom langs, en na afloop ruim ik mijn eigen spullen weer op.
Binnen 24 uur antwoord op elke aanvraag.
Veelgestelde vragen
Hoeveel mensen kunnen er meedoen?
Maximaal acht bij de Introductie en de Gastronomische proeverij. Grotere groepen kunnen via de formule op maat, maar dan verandert de opzet: minder gesprek, meer presentatie.
Moet ik zelf glazen hebben?
Nee, die neem ik mee. Heb je eigen wijnglazen die je liever gebruikt, ook prima.
Wat kost het als ik buiten Nijmegen woon?
Niets extra. Binnen vijftig kilometer rond Arnhem reken ik geen reiskosten, en Nijmegen valt daar ruim binnen.
Hoe lang duurt het?
Anderhalf uur bij de Introductie, ongeveer tweeënhalf uur bij de Gastronomische. In de praktijk blijft iedereen daarna nog even zitten.
Kan het ook op kantoor?
Ja. Een proeverij op kantoor of in een vergaderruimte werkt net zo goed als thuis; alleen de tafel is anders.
Moet ik iets van wijn weten?
Nee. Dat is juist het punt. De Introductie is gemaakt voor mensen die niet weten waar ze moeten beginnen.
Kan ik zelf een thema kiezen?
Bij de formule op maat wel. Bijvoorbeeld alleen Italiaans, alleen wit, of een vergelijking tussen twee prijsklassen van dezelfde druif.
Hoe ver van tevoren moet ik boeken?
Twee weken is comfortabel. Korter lukt vaak ook — vraag het gewoon.
Zin om een datum te prikken?
Stuur een bericht via de contactpagina of bel 06 83558344. Je krijgt binnen een dag antwoord, ook als het antwoord is dat die datum niet lukt. Liever eerst lezen wat er allemaal mogelijk is? Bekijk dan alle proeverijen.